Alle gerechten worden bereid volgens een uniek recept, geserveerd in een sfeervolle ambiance. Veel van ons vlees is afkomstig uit Nieuw-Zeeland en Australië. Dit heeft alle kwaliteiten die een vleesliefhebber zoekt. Het is mager, mals, fijn van structuur en heeft een volle, natuurlijke smaak. Het klimaat zorgt het hele jaar door voor genoeg begrazing op de weiden, wat resulteert in vlees met een zeer hoge kwaliteit.